Sedano

DESCRIZIONE
Per le sue proprietà è considerato un supercibo.
A cespo cilindrico lungo costituito da coste ben piene di colore verde intenso, che diventano più chiare verso l'interno, con cuore bianco; croccante. Ha un peso che varia dai 700 gr. ai 900 gr.

USO IN CUCINA
Il sedano si consuma di solito crudo, nelle insalate miste o in pinzimonio, oppure gratinato in forno; si impiega anche per aromatizzare minestre, zuppe, carni, spesso associato a carote e cipolla.