Lattuga Romana

DESCRIZIONE
È un alimento delizioso, colorato e salutare.
A cespo allungato ovale con foglie piegate a cucchiaio di colore verde intenso, luminoso, con grumolo non completamente chiuso; croccante. Ha un peso che varia dai 350 gr. ai 500 gr.

USO IN CUCINA
Viene usata come contorno e come guarnizione per piatti a base di carne e pesce; oppure da sola accompagnata con altre verdure o da erbe aromatiche. Poiché l'aceto lacera le foglie, si consiglia di condirla con il limone.