Lattuga Cappuccio

DESCRIZIONE
È un alimento delizioso, colorato e salutare.
A cespo, con foglie larghe tondeggianti di colore verde intenso, luminoso, con grumolo ben formato di colore bianco-giallo; tenera, lievemente croccante. Ha un peso che varia dai 300 gr. ai 500 gr.

USO IN CUCINA
Viene usata come contorno e come guarnizione per piatti a base di carne e pesce; oppure da sola accompagnata con altre verdure o da erbe aromatiche. Poiché l'aceto lacera le foglie, si consiglia di condirla con il limone.