Carciofo
DESCRIZIONE
Pianta a fusto ramificato che termina con un capolino fiorale con la base ingrossata e carnosa e brattee a forma di scaglie.
USO IN CUCINA
si può consumare crudo in pinzimonio o finemente tritato in insalata; oppure cotto in umido da solo o con le patate, impanato e fritto, lesso, o al forno. Le infiorescenze più piccole vengono messe sott'olio. L'infuso di foglie è utilizzato in liquoreria.
Pianta a fusto ramificato che termina con un capolino fiorale con la base ingrossata e carnosa e brattee a forma di scaglie.
USO IN CUCINA
si può consumare crudo in pinzimonio o finemente tritato in insalata; oppure cotto in umido da solo o con le patate, impanato e fritto, lesso, o al forno. Le infiorescenze più piccole vengono messe sott'olio. L'infuso di foglie è utilizzato in liquoreria.
GROWING TECHNIQUES
Integrated production in the open field
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Stagionalità
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
GROWING TECHNIQUES
Integrated production in the open field
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